Reklamelinks er markeret med*
Grøn pesto
En lækker og nem grøn pesto af basilikum. Basilikumpesto er min favorit, og her får du en næsten klassisk version. Opskriften giver et lille glas. Lav endelig dobbelt portion - det vil du ikke fortryde.
Antal: 1 glas
Ingredienser
- 1 potte basilikum
- 50 g parmesan (Eller anden hård, salt ost)
- ¼ citron (saften)
- 1 dl olivenolie
- 50 g mandler
- ½ fed hvidløg (kan undlades)
- salt
Køkkenudstyr
- Minihakker
Fremgangsmåde
- Rist mandlerne i ovnen ved 150 grader i 10-12 minutters tid. Lad dem køle lidt af.
- Blend basilikumbladene, parmesan, citronsaft, olivenolie, ristede mandler, hvidløg og et nip salt sammen - i en foodprocesser eller minihakker.
- Jeg kan godt lide konsistensen en smule grov.
- Smag til med evt. ekstra citronsaft eller salt og måske olivenolie efter konsistens.
- Opbevar i et glas med tætsiddende låg i 1-2 uger.