Reklamelinks er markeret med*
Gulerodskage med citron-ostecreme
Verdens bedste opskrift på gulerodskage. Krydret, fyldt med rosiner og valnødder (der kan udelades hvis du ikke er til det) og toppet med den bedste syrligt-søde ostecreme med citronsaft og -skal.
Antal: 10 personer
Ingredienser
- 200 g smør (blødt )
- 190 g brun farin
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 2½ tsk stødt kanel
- 2 tsk bagepulver
- 300 g gulerødder (fintrevne)
- 2 håndfulde valnødder (grofthakkede)
- 1½ dl rosiner
- 1 nip salt
- 200 g flødeost
- 50 g flormelis
- 1 øko citron (skal fra den hele + 3-4 spsk saft)
Køkkenudstyr
- Springform
Fremgangsmåde
- Pisk blødt smør, farin og æg sammen i en skål.
- Bland hvedemel, kanel, bagepulver og salt i en anden skål.
- Pisk skiftevis mel-blandingen og de fintrevne gulerødder i smør-blandingen.
- Rør rosiner og valnødder i.
- Fordel dejen i en smurt springform (ca. 20 cm i diameter) og bag kagen en times tid ved 175 grader. Lad kagen køle helt af.
- Kom flødeost i en skål og rør flormelis, citronskal og -saft i, til det bliver en lind masse. Du skal bruge skallen fra den hele og 3-4 spsk saft.
- Smør ostecremen på den kolde gulerodskage. Pynt eventuelt med valnødder og revet citronskal.