Rør gær ud i det lunkne vand.
Kom det i en stor skål, gerne røremaskine.
Pres overskydende væske ud af spinaten og hak det med en skarp kniv.
Kom det ned til gær og vand sammen med salt, solsikkekerner, hytteost og fuldkornsmel.
Rør det rundt og ælt derefter hvedemel i lidt ad gangen.
Ælt det hele i 5 minutters til, til dejen samler sig. Den skal stadig være en smule klistret men fjerne sig fra kanterne.
Sæt dejen til at hæve et lunt sted under et klæde i 1,5 time.
Form boller med en ske og kom dem på en (eller to) bageplader med bagepapir.
Lad dem efterhæve i 30 minutter.
Pensl bollerne med et pisket æg og bag dem ved 220 grader over-undervarme i cirka 15 minutter.