Opløs gær i det lunkne vand og tilsæt olivenolie, salt og sukker.
Ælt hvedemelet godt ind i dejen et par minutter, til dejen slipper kanterne. Dejen skal være glat og smidig, ikke klistret.
Lad den hæve under et klæde i en time. Forbered imens resten af ingredienserne.
Når din dej har hævet, skal du dele den i 4 stykker og rulle dem tyndt ud én ad gangen på et meldrysset bord. Prik dem et par gange med en gaffel rundt omkring, så de ikke hæver som pitabrød.
Giv dem, igen én ad gangen, 1 minut eller to på hver side på en varm, tør pande.
Opbevar dem i en klæde, indtil de skal spises – så holder de sig bløde og lune.