Reklamelinks er markeret med*
Sunde kanelsnegle med æble og mandler
Her får du opskriften på 16 små sunde kanelsnegle med æbler og mandler til lækkersulten
Servings: 16 stk
Ingredienser
Dej
- 30 g gær
- 2,5 dl mælk
- 1 spsk honning
- 3 spsk kokosolie (smeltet )
- ¾ tsk fint salt
- 1,5 tsk stødt kardemomme
- 250 g hvid hvedemel (eller andet fint groft mel)
- 180 g hvedemel
Fyld
- 1,5 dl æblemos (fx kogt af et par modne, søde æbler)
- 2 spsk smør (blødt)
- 1 spsk honning
- 2 spsk stødt kanel
- 1 håndfuld mandler (ristede)
Fremgangsmåde
- Lun mælken til lillefingervarme og opløs gæren heri.
- Kom det i en skål, gerne røremaskine og rør honning, salt, kokosolie og kardemomme i.
- Ælt melet i lidt ad gangen.
- Ælt dejen godt i 10 minutter.
- Lad den hæve lunt under et klæde i 1-1,5 time.
- Rul dejen ud til et rektangel på 2-3 mm tykkelse på et let meldrysset bord.
- Rør æblemos, smør, honning og kanel sammen til fyldet og smør det på dejen.
- Hak nødderne fint og drys dem udover.
- Rul dejen sammen til en roulade på den lange led og skær den ud i cirka 16 stykker.
- Stil sneglene med lidt mellemrum i et ovnfast fad foret med bagepapir.
- Lad dem efterhæve lunt i 30 minutter under et klæde.
- Bag dem ved 180 grader varmluft i cirka 20-25 minutter. Hvis du laver dem enkeltvis på en bageplade, skal de ikke have mere end cirka 18 minutter.
Køkkenudstyr
- Ildfast fad
- Kagerulle