Reklamelinks er markeret med*
Sticky panko blomkål med honning-soja marinade
Disse sprøde og klistrede blomkål er vendt i en 'batter' og panko rasp, bagt i ovnen og herefter igen snasket ind i en honning, soja, hvidløgsmarinade. Jeg serverer dem her med mayonnaise rørt med lidt soja som snack/hapser, men du kan også komme dem i en salat, wrap, bowl eller andet. Opskriften er til 4 personer som snack eller del af en salat/bowl/wrap eller lignende.
Servings: 4 personer
Ingredients
Blomkål
- 1 blomkål (stort)
- 80 g hvedemel
- 125 ml vand
- 1 tsk løgpulver
- 1 knps cayennepeber
- 3 dl panko rasp (alternativt rasp)
- salt
Honning-soja marinade
- 4 spsk honning
- 6 spsk sojasauce
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk sesamfrø
- 1 lime (eller 1/2 citron)
- 1 spsk majsstivelse
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Fjern de grønne blade fra blomkålet og bræk blomkålet i mundrette buketter.
- Pisk hvedemel, vand, løgpulver, cayennepeber og et godt drys salt sammen. Tilføj evt. en smule mere vand - konsistensen skal være som en tynd pandekagedej.
- Hæld panko ud i en tallerken. Vend blomkålsbukketerne i dejen og herefter i panko.
- Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i 20-25 minutter i ovnen til møre indeni.
- Lav imens marinaden ved at komme sojasauce, honning, limesaft, presset fed hvidløg, sesamfrø og majsstivelse i en lille gryde.
- Kog det op og lad det simre i 4-5 minutter, til den tykner lidt.
- Vend de sprøde blomkål i marinaden og fordel dem igen på bagepladen og giv dem 5-7 minutter mere, så marinaden trænger lidt ind og blomkålene bliver sprøde igen.
- Spis!