Reklamelinks er markeret med*
Spinatsalat med grillost, nektariner og karamelliserede rødløg
En frisk, simpel og lækker spinatsalat med salt grill, saftige nektariner og søde, karamelliserede rødløg. Tilbehør til 2-3 personer.
Servings: 3 personer
Ingredienser
- 75 g frisk spinat
- 2 nektariner (solmodne )
- 3 rødløg
- 175 g grillost (alternativt feta eller halloumi)
- salt og sukker
- citronsaft
- olivenolie
- akaciehonning
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Skræl rødløg, halver dem på langs og skær dem i små både.
- Kom lidt olie på en pande og varm op til middelvarme.
- Hæld løgene på, steg et par minutter og tilsæt så lidt salt og 1 tsk sukker.
- Steg dem i cirka 10-15 minutter, til de er bløde og næsten karamelliserede.
- Skær grillost i mindre stykker. Varm en tør grillpande eller grill op til høj varme og grill skiverne et par minutter på hver side, til de får fine, brune grillstriber.
- Skyl spinaten og skær nektarinerne i små både. Det gøres nemmest ved at skære indtil stenen hele vejen rundt om og derefter “dreje” de halvdele fra hinanden.
- Rør 2 spsk olivenolie sammen med citronsaft og lidt honning (smag til), anret salaten og dryp dressingen over.