Reklamelinks er markeret med*
Salat med honningbagt feta, avocado og jordbær
Denne salat kan bruges som tilbehør til 3-4 personer og smager dejlig til kylling og fisk. Du kan også vende korn i for mere mæthed
Servings: 3 personer
Ingredienser
- 200 g feta (fra blok, du selv skærer)
- 250 g grønkål (fintsnittet)
- 300 g jordbær
- 2 avocado
- 1 dl græskarkerner
- olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- akaciehonning
- flagesalt og peber
Fremgangsmåde
- Skær feta i to store, flade stykker.
- Kom dem på en bageplade med bagepapir. Dryp med en tsk olivenolie og en tsk honning på hvert stykke.
- Bag det i ovnen ved 220 grader i 10-15 minutter, til det får farve på toppen.
- Rør en dressing sammen af 2 spsk olivenolie, 2 spsk æblecidereddike, 1 god tsk honning, salt og peber og smag til. Den skal være syrligt sød.
- Kom fintsnittet grønkål i en skål og kram/massér dressingen ind i dette med dine fingre.
- Flæk avocadoerne, skrab kødet ud og skær det i små tern.
- Fjern stilk fra jordbær og skær dem i tynde skiver. Bland begge dele med grønkålen.
- Rist græskarkernerne på en pande i en lidt olivenolie og flagesalt, til de er gyldne og sprøde.
- Top salaten med honningbagt feta og ristede græskarkerner.
Køkkenudstyr
- Pande