Reklamelinks er markeret med*
Rødkålssalat med appelsiner, ristede valnødder og tahindressing
Server denne rødkålssalat med appelsiner, ristede valnødder og tahindressing som tilbehør til 4 personer eller på julebordet til 6 personer.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- ½ rødkål
- 2 appelsiner (store )
- 1 håndfuld tørrede tranebær
- 1 håndfuld valnødder (store)
- 2 spsk tahin
- 3/4 dl appelsinsaft (evt fra skrællerne)
- 1 tsk honning
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Rist valnødder gyldne i ovnen ved 175 grader i cirka 6-8 minutter.
- Lad dem køle af og hak dem groft.
- Snit imens det halve rødkål helt fint.
- Skær skrællen af appelsinerne. Det gør du nemmest ved at skære begge ender af og derefter skære ned langs siderne, så al det hvide fjernes.
- Skær dem i både – gerne inde langs hinderne, så du får appelsinfileter uden hinde.
- Skær appelsinfileterne i mindre stykker.
- Rør tahin sammen med appelsinsaft og et drys salt + peber.
- Kom herefter honning og lidt vand i, til du har en ret flydende dressing.
- Vend rødkål, appelsiner, ristede valnødder og tranebær godt sammen med dressingen.