Reklamelinks er markeret med*
Rødbederåkost
En sprød og lækker råkost med rødbeder, æble og krydrede ristede nødder og frø. Dejligt tilbehør til kylling eller fisk til 3-4 personer.
Servings: 3 personer
Fremgangsmåde
- Forbered de krydrede og ristede nødder ved at hakke mandler og hasselnødder groft.
- Varm en tør pande op på mellem-høj varme og hæld nødderne på.
- Når nødderne har ristet lidt, skal du drysse med lidt salt, gurkemeje og et drys fintrevet muskat (efter smag).
- Hæld derefter hørfrøene på, men pas på, for de begynder nærmest at poppe.
- Hæld honningen over og bland det hele godt sammen. Lad det køle af på en tallerken.
- Skræl rødbederne og riv dem groft på et rivejern. Kom det i en skål.
- Skær æblet i tern, hak persille groft og kom det ned til rødbederne.
- Rør olivenolie, honning og citron og smag dig frem efter en god balance mellem sødt og surt.
- Vend dressingen i salaten og drys nødderne over.