Reklamelinks er markeret med*
Chili con carne med chili, bønner og chokolade
Den bedste opskrift på chili con carne med 3 x chili, 2 slags bønner og mørk chokolade. Lad den endelig simre i lang tid - det bliver den kun bedre af. Spis den som den er eller med ris, cremefraiche og tortilla chips til.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød
- 40 g tomatpure
- 2 tsk oregano
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 dl rødvin
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 rød peber
- 1 chili
- 1½ dl oksebouillon (bland fx bouillonterning og kogende vand)
- 1 spsk kakaopulver
- 15 g mørk chokolade
- 1 tsk sambak olek (kan udelades)
- 1 dåse kidney bønner (drænede)
- 1 dåse sorte bønner (drænede)
- olivenolie
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg og hvidløg.
- Steg det i 2 spsk olie på en stor, dyb pande i et par minutter ved middel-høj varme.
- Kom hakket oksekød på og brun kødet ved høj varme, så det hele får lidt farve.
- Lav et “hul” i midten og rist tomatpureen af ved at røre det lidt rundt.
- Kom også oregano, chiliflager, paprika, spidskommen og rødvin op til kødet.
- Kom derefter dåsetomater i sammen med bouillon.
- Hak rød peber i tern, chili fint (fjern evt. kerner) og mørk chokolade, og kom det ned til kødet sammen med kakaopulver, salt, peber og sambak olek.
- Lad retten simre under låg, gerne i et par timer, men mindst i 1 time.
- Smag til med salt og peber og tilsæt bønner de sidste 10 minutter.
- Server med brød eller ris og evt creme fraiche/græsk yoghurt og frisk persille til toppen.