Spidskålssalat med æbler og peanutdressing
En nem, hurtig og sund spidskålssalat med æbler, sesamfrø og peanutbutterdressing. Vil du variere din salat, kan du bruge andre frugter, nødder/kerner eller måske udskifte peanutbutter med tahin. Du kan også bruge andre former for kål som rødkål eller hvidkål. Passer som tilbehør til 3-4 personer.
Antal: 3 personer
Ingredienser
- ½ spidskål (stort )
- 1 æble (stort)
- ½ dl sesamfrø
- 1½ spsk peanutbutter
- 1 tsk honning
- 1 spsk olivenolie
- ½ citron
Fremgangsmåde
- Rist sesamfrøene let på en pande.
- Snit spidskålet fint.
- Skær æblet i tynde julienne (stænger).
- Rør peanutbutter, citronsaft, olivenolie og honning godt sammen.
- Masser dressingen ind i spidskålet og vend derefter æbler og sesamfrø i.