Reklamelinks er markeret med*
Rødkålssalat med appelsin og karamelliserede valnødder
En lækker rødkålssalat med appelsiner, tranebær og karamelliserede ristede valnødder. Perfekt tilbehør til 4 eller på julebordet til 6 personer.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- ½ rødkål
- 2 appelsiner
- 1 dl appelsinsaft
- 1 dl tørrede tranebær
- 2 dl valnødder
- 1 spsk smør (stor)
- 1 spsk sukker (stor)
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Skær det halve rødkål i kvarte og skær stokken fra.
- Snit rødkålen i så fine strimler som muligt og kram/masser det lidt med appelsinsaft.
- Skær skrællen af appelsinerne – det gøre nemmest ved at skære begge ender af og derefter skære ned langs siderne, så al det hvide fjernes.
- Skær derefter appelsinerne i både og derefter i mindre stykker.
- Smelt smør i en lille gryde ved middel-høj varme og tilsæt så sukker.
- Når sukkeret er smeltet, skal du komme valnødder i gryden, skrue ned på middelvarme og riste valnødderne i et par minutter. RØR OFTE så det ikke brænder på.
- Fordel de karamelisserede valnødder på et bagepapir for at køle af og hak dem så groft.
- Vend rødkål med appelsiner, valnødder og tranebær.