Reklamelinks er markeret med*
Banankage med hindbær og hvid chokolade
En lækker saftig banankage med frisk hindbær og hvid chokolade. Spis den som den er eller server med en fed klat cremefraiche
Antal: 10 personer
Ingredienser
- 175 g sukker
- 4 æg (små eller 3 store)
- 4 modne bananer (små eller 3 store)
- 40 g smør
- ½ tsk vaniljepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 drys salt
- 220 g hvedemel
- 150 g hvid chokolade
- 200 g hindbær (friske eller optøet fra frost)
Køkkenudstyr
- Kageform
- Elpisker
Fremgangsmåde
- Smelt smørret.
- Pisk æg og sukker luftigt i en skål.
- Mos bananerne med en gaffel og rør dem i æggemassen sammen med det smeltede smør.
- Tilsæt vaniljepulver, bagepulver, mel og salt og rør det godt sammen.
- Vend den grofthakkede hvide chokolade med en tsk mel, så synker de ikke så nemt til bunds i kagen. Vend dem i dejen med en dejskraber eller lignende.
- Kom dejen i en form beklædt med bagepapir (jeg brugte en form på 22 x 22 cm).
- Fordel hindbærrene i dejen og tryk dem godt ned.
- Bag kagen ved 180 grader i cirka 35 minutter, og lad den køle en smule af, inden du spiser den.