Reklamelinks er markeret med*
Broccoli couscous med søde kartofler og tahindressing
En lækker mellemøstlig couscous bestående af broccoli med søde kartofler, æbler, feta og tahindressing. Tilbehør til tre personer eller frokost til 2 personer.
Servings: 3 personer
Ingredienser
- ¾ broccoli
- 1 sød kartoffel (stor )
- 1 æble
- 75 g feta
- 1 spsk tahin
- ½ citron
- 1 tsk akaciehonning
- salt og peber
- olivenolie
Køkkenudstyr
- Rivejern
Fremgangsmåde
- Skræl den søde kartoffel, skær den i tern og vend ternene i lidt olivenolie.
- Bag dem i ovnen i cirka 20 minutter ved 200 grader, til de er møre indeni og sprøde udenpå.
- Riv imens broccoli groft på et rivejern til broccoli couscous og skær æble og feta i tern.
- Rør tahin godt sammen med citron, akaciehonning, et par spsk vand og godt med salt og peber – dressingen skal være rimelig flydende.
- Vend alle ingredienserne sammen i en skål og server.