Hjemmelavet krydderolie og kryddersalt
Ingredienser
Timiansalt
- 2 dl groft salt
- 1 potte frisk timian
Rosmarinolie
- 3 dl olie (gerne smagsneutral)
- 1 håndfuld frisk rosmarin
- 1 nip salt
Køkkenudstyr
- Blender
Fremgangsmåde
Timiansalt
- Pluk timianbladende af stilkene og blend dem med salt, til timian lige nøjagtigt er blendet.
- Fordel det ud på en bageplade med bagepapir med dine fingre og kom det i ovnen i en time ved 100 grader varmluft.
- Lad det afkøle og brug dine hænder til skille det ad til fint salt igen.
- Opbevar i en lufttæt beholder.
Rosmarinolie
- Pluk ‘bladene’ af rosmarinstænglerne og kom dem i en blender.
- Varm olien i en gryde til 50 grader og blend den så godt med rosmarin og lidt salt.
- Lad det løbe igennem et kaffefilter (det tager et par timer) og kom det så i en beholder til opbevaring.
- Olien vil formentligt kun blive bedre og bedre og trække mere smag.