Sunde blåbærpandekager med fuldkorn
Spis blåbærpandekager til morgenmad eller som en del af brunch.
Antal: 20 stk
Ingredienser
- 1 banan (moden )
- 4 æg
- 2 dl mælk
- 3 dl hvid hvede (eller andet fint fuldkornsmel)
- 1 dl havregryn
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kardemomme
- 2 dl blåbær (frosne eller friske)
- 1 nip salt
- smør (til stegning)
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Mos bananen og rør den sammen med æg, mælk, mel, havregryn, bagepulver, salt og kardemomme, til du har en ensartet dej.
- Rør til sidst blåbær i og undgå at røre så meget som muligt, da de ellers farver hele dejen.
- Varm en pande op til middelvarme, smelt en klat smør derpå og steg pandekagerne et par minutter på hver side, så de bliver gyldne og gennemstegte.
- Gør det af et par omgange, til du har opbrugt al dejen.
- Jeg har toppet med vanilje-chiagrød, blåbær og kakao nibs.