Reklamelinks er markeret med*
Karamelliseret svinekød med kokosmælk, kanel og chili
Karamelliseret svinekød smager skønt med ris, nudler eller kartoffelmos.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 g svinekød (i tern)
- 1 peberfrugt
- 150 g champignon
- 1 squash
- 1 rødløg
- 1 spsk ketjap manis (alternativt soya, gerne tyk)
- 1 spsk fishsauce
- 2 spsk sød chilisauce
- 165 ml kokosmælk (en lille dåse)
- 3 spsk salsa (kan erstattes med lidt mere chilisauce + soya)
- 1 tsk stødt kanel
- ris
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Skyl og rens champignon, peberfrugt og squash.
- Skræl løg og skær det i tynde skiver.
- Snit champignon og peberfrugt i tynde strimler og squashen i små tern.
- Steg tern af kød på en varm i lidt olie, til det er brunet på alle sider.
- Kom løg, peberfrugt, champignon og squash op til kødet på panden sammen med ketjap, fishsauce og chilisauce og lad det simre/karamellisere ved middel-høj varme et par minutter.
- Tilsæt kokosmælk, salsa og kanel og lad det simre videre i 5 minutters tid.
- Smag til med salt og peber og kom eventuelt lidt vand på panden for at få ekstra sauce. Jeg tilsatte måske 1-2 dl vand.
- Server karamelliseret svinekød med ris, nudler, kartoffelmos eller hvad du nu har lyst til.