Reklamelinks er markeret med*
Pull apart brød med hvidløgssmør og ost
Lækkert svampet pull apart brød med hvidløgssmør, persille og ost til suppe eller som det er
Servings: 1 stk
Ingredienser
Dej
- 30 g gær
- 2,5 dl vand (lunkent )
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 2 spsk olivenolie
- 400 g mel (gerne halv durum, halv hvede)
Fyld
- 3 spsk smør (blødt)
- 1 fed hvidløg (eller 2 hvis du er stor hvidløgsfan)
- 1 bundt frisk persille
- 150 g ost (gerne en smagsfuld en a la modnet cheddar eller vesterhavsost)
Fremgangsmåde
- Kom gær og vand i din røremaskine og rør rundt, til gæren er opløst.
- Tilsæt olivenolie, salt og sukker og derefter melet lidt ad gangen.
- Ælt dejen godt igennem i 5-7 minutters tid ved medium hastighed, til dejen er glat og elastisk.
- Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted i en time.
- Pres hvidløget og rør det i det bløde smør.
- Hak persille fint og riv osten groft.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord til en firkant på ca 40 x 40 cm.
- Smør hvidløgssmørret ud på dejen, drys persille over og drys ost over. Sørg for at der er fyld på hele dejen.
- Skær den store firkant i 16 lige store firkanter.
- Placer 3-4 stykker ovenpå hinanden (som lag, skiftevis dej og fyld).
- Smør en stor rugbrødsform med en smule olie.
- Vend forsigtigt dine lag, så du kan sætte dem op ad hinanden i formen. Forestil dig en liggende stak af skiftevis dej og fyld (se billeder).
- Dæk formen med viskestykke og lad den efterhæve i 30 minutter.
- Bag brødet ved 180 grader varmluft i cirka 25-30 minutter, til det er gyldent på toppen. Skru evt. en smule ned til sidst.
Køkkenudstyr
- Brødform