Reklamelinks er markeret med*
Pølsebrød til hotdogs
Nemme og bløde pølsebrød til hotdogs. Afhængig af størrelsen giver opskriften 8-10 pølsebrød.
Servings: 9 stk
Ingredients
- 2 dl lunkent vand
- 1 dl yoghurt naturel
- 20 g gær
- 1 spsk olie
- 1 æg (+ et til pensling)
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 150 g fuldkornsmel
- 250 g hvedemel (måske 275 g)
Noter
Tip: Hvis du ikke har tid til at lade dejen hæve i 2 timer, så kan du bruge 35 g gær i stedet for og halvere den første hævetid.
Fremgangsmåde
- Rør gær ud i det lunkne vand og tilsæt olie, yoghurt og æg.
- Rør godt rundt og tilsæt så fuldkornsmel, salt og sukker, inden du rører hvedemel i lidt ad gangen.
- Ælt dejen et par minutter, til den er glat og smidig.
- Dæk skålen med et viskestykke og stil den så til hævning i 2 timers tid. Se tip ovenover, hvis du ønsker at gøre det hurtigere.
- Form dejen til 8-10 pølsebrød. De skal være i en tykkelse, der svarer til cirka 2 lillefingre ved siden af hinanden – de hæver nemlig en del.
- Lad brødene efterhæve i 30 minutter.
- Pensl dem med et pisket æg og bag dem ved 200 grader i cirka 12 minutter.