Reklamelinks er markeret med*
Pasta med muslinger
En nem version af pasta vongole - peppet lidt op og med lækre muslinger fra dåse. Retten kan laves på 20 minutter, hvis du rubber neglene.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 3 spsk rasp
- 5 kviste frisk timian
- 1 stk løg (eller dobbelt op hvis de er små)
- ½ stk øko citron
- 1 dåse muslinger (fx i olie og hvidløg - min dåse var 110 g. Du kan også bruge to)
- 250 g pasta (fx linguine)
- 1 håndfuld frisk persille
- ekstra olivenolie til toppen
- salt og peber
Noter
Er dine muslinger ikke tilsmagt hvidløg, så vil jeg bestemt anbefale, at du snitter et par friske hvidløg og steger sammen med løgene.
Fremgangsmåde
- Start med at varme en pande op til middelvarme med olie.
- Kom rasp og bladene fra den friske timian på og rist, til du har gyldne brødkrummer.
- Vend fintrevet citronskal og et nip salt i. Lad dem køle af.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- Skræl og hak løg i fine tern. Hak også persille fint.
- Varm en pande op til middelvarme og kom saften/olien fra dåsemuslingerne (ikke muslingerne endnu) på panden sammen med en ekstra spsk olie og steg løgene møre heri.
- Kom et godt skvis citronsaft i panden sammen med et drys salt og peber.
- Kom den kogte pasta på panden sammen med persille og 1 dl af pastavandet. Vend rundt til du har en lækker cremet pastaret og tilføj evt. lidt ekstra pastavand. Smag til.
- Server med brødkrummer på toppen og evt. med ekstra dryp god olivenolie.