Reklamelinks er markeret med*
Nye kartofler med olivenolie, citron og dild
Den bedste opskrift med nye, danske kartofler, hvis du spørger mig. Simpel og vendt med olivenolie, citronsaft og frisk dild. Mere behøves ikke. Perfekt sommertilbehør til 4 personer.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 800 g nye kartofler
- 5 spsk olivenolie
- ½ citron
- 1 bundt frisk dild (finthakket, kan også være andre urter)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne i vand, så overskydende jord falder af. Skær evt. de store kartofler over i 2, hvis der er meget forskel på størrelsen.
- Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i cirka 12-14 minutter, afhængig af størrelsen. Det skal være sådan, at kartofler akkurat ryger af en gaffel/skarp kniv, hvis du stikker i den.
- Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe af i 5 minutter.
- Kom kartoflerne op i en skål og vend med olivenolie, citronsaft, salt, peber og halvdelen dilden.
- Smag evt. til med mere olivenolie og citron. Det skal ikke flyde i olie og citron men bare dække kartoflerne.
- Pynt med resten af dilden og server.