Reklamelinks er markeret med*
Marcipanis
Hjemmelavet is med marcipan helt uden ismaskine. Opskriften giver cirka en liter is.
Servings: 1 liter
Ingredienser
- 3 stk æg
- 250 ml fløde
- 1 tsk vaniljesukker (eller kornene fra 1 vaniljestang)
- 75 g sukker
- 100 g marcipan
Fremgangsmåde
- Del æggene med blommerne i én skål og hviderne i en anden.
- Pisk æggehviderne til de bliver lidt luftige og pisk herefter halvdelen af sukkeret i, til du får en skum, der kan holde sig selv.
- Kom den anden halvdelen af sukkeret samt vaniljesukker ned til æggeblommerne og pisk et par minutter, til du har en lys og luftig æggesnaps.
- Pisk fløden i en tredje skål til en flødeskum, der netop kan holde sig selv.
- Vend de luftige æggehvider forsigtigt i æggesnapsen og vend herefter også flødeskum forsigtigt i.
- Riv marcipanen groft ned i iscremen og vend det i.
- Kom iscremen på en lille form og stil den på frys i minimum 5 timer - gerne natten over.