Reklamelinks er markeret med*
Jordbærsalat med avocado, fennikel og feta
Denne jordbærsalat med avocado, fennikel og feta er en perfekt sommersalat og tilbehør til 3-4 personer
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 100 g salat (blandet eller din favorit)
- 2 avocado
- 300 g jordbær (gerne nye danske )
- 1/2 fennikel
- 75 g feta
- 1 håndfuld græskarkerner
Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 citron
- 1 spsk honning
- salt og peber
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Skyl, jordbær og fennikel godt.
- Flæk avocadoer, skrab kødet ud og skær det i aflange strimler.
- Skær toppen af jordbær og skær dem i tynde skiver.
- Snit fennikel så tyndt som muligt.
- Rist græskarkerner på en pande, til de er let gyldne.
- Rør dressingen sammen og smag til med salt og peber.
- Bland salat, jordbær, fennikel, avocado og smuldret feta sammen. Gem evt lidt af hver ingrediens til at pynte med.
- Drys med græskarkerner og dryp dressingen udover.