Reklamelinks er markeret med*
Jordbærkoldskål
En lækker og frisk opskrift på jordbærkoldskål - med hjemmelavede kammerjunker, hvis du ønsker det. En dejlig og nem alternativ til almindelig koldskål.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 æggeblommer
- 3 spsk sukker
- 1 vaniljestang (eller ½ tsk ren vaniljepulver)
- 1 øko citron (skallen)
- 1 liter kærnemælk
- ½ liter tykmælk
- 400 g jordbær (gerne nye danske)
- evt flormelis
- kammerjunker
Køkkenudstyr
- Elpisker
Fremgangsmåde
- Pisk æggeblommer og sukker sammen i et par minutter, til du har en tyk æggesnaps.
- Pisk derefter vanilje, fintrevet citronskål, kærnemælk og ymer i.
- Skyl jordbær, nip stilkene af og blend dem til en fin pure, fx i en minihakker.
- Rør jordbærpure i koldskålen og smag til. Hvis du ønsker mere sødme så blend et par spsk flormelis i.
- Server din jordbærkoldskål iskold med kammerjunker og evt. friske jordbær.