Reklamelinks er markeret med*
Hjemmelavede falafler
Sprøde, hjemmelavede falafler vendt i sesamfrø. Opskriften giver 24 stk falafler og kan bruges til alt fra wraps til salater og som pålæg. Det er i hvert fald nok til 4-6 personer.
Servings: 5 personer
Ingredienser
- 480 g kikærter (fra dåse)
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt chili
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 håndfuld frisk persille
- 2 æg (små)
- 5 spsk hvedemel
- sesamfrø og nigellafrø
- smagsneutral olie ( til stegning)
Fremgangsmåde
- Blend alle ingredienser sammen (jeg brugte en foodprocessor), til dejen er lidt fast. Hvis dejen er for våd, kan du tilsætte lidt mere mel.
- Stil dejen på køl i 10 minutte - her vil dejen sætte sig en smule.
- Form små ‘deller’ med en ske og din hånd og rul dem forsigtigt i en blanding af sesamfrø og nigellafrø.
- Steg falaflerne i rigeligt varm olie i en pande ved middel-høj varme. De skal være sprøde på begge sider.
- Placer et stykke køkkenrulle på en tallerken og læg de stegte falafler ovenpå, så det overskydende olie suges af.