Reklamelinks er markeret med*
Grydebrød med valnødder og tranebær
Et super nemt og lækkert brød, der bare skal røres sammen aftenen før, stå på køkkenbordet natten over og bages i en gryde næste morgen. Fyldt med valnødder og tranebær, sprødt udenpå og saftigt indeni.
Servings: 1 brød
Ingredients
- 5 dl vand (koldt)
- gær (på størrelse med et stort blåbær)
- 1 spsk honning
- 1 tsk fint salt (med top)
- 9½ dl mel (gerne manitoba eller tipo 00 - alm. hvedemel kan også bruges)
- 2 dl valnødder
- 1½ dl tørrede tranebær
Køkkenudstyr
- Støbejernsgryde
Fremgangsmåde
Aftenen før
- Rør gær ud i vandet - helst i en skål eller kondibøtte, der kan lukkes med låg, og hvor der er plads til, at dejen kan hæve en del op.
- Rør honning og salt i og herefter tranebær og hakkede valnødder.
- Rør melet i. Det skal ikke æltes men bare netop være en ensartet dej. Sæt låg på og lad dejen stå ved køkkenbordet natten over.
Morgenen efter
- Sæt en støbejernsgryde (eller lignende gryde med låg, der kan gå i ovn) og tænd ovnen på 225 grader varmluft. Lad den stå derinde og blive varm i 30 minutter.
- Tag den brandvarme gryde ud af ovnen, drys lidt mel i bunden og hæld dejen i.
- Sæt låget tilbage på gryden, gryden tilbage i ovnen og bag det i 30 minutter.
- Tag låget af gryden og bag brødet yderligere 12-14 minutter, til det er godt bagt på toppen.
- Vip brødet ud af gryden og lad det køle på en rist. Gerne minimum 30-60 minutter, så det ikke er varmt og dermed klægt i midten, når du skærer det.