Reklamelinks er markeret med*
Drømmekage snegle
Lækre kokos karamel snegle aka. drømmekage snegle. Opskriften giver 10 store eller 12 mindre snegle.
Servings: 12 stk
Fremgangsmåde
Dej
- Rør gær sammen med lunkent vand - gerne i en røremaskine.
- Rør derefter salt og sukker.
- Rør hvedemelet i lidt ad gangen og ælt derefter i 5 minutter.
- Kom små klatter af blødt smør ned til dejen og ælt det med i endnu 5 minutter. Dejen er ret klistret til at starte med, men efterhånden vil den blive smidig og lind.
- Stil dejen på køl i en time.
Fyld, samling og bagning
- Lav imens fyldet ved at smelte smør, brun farin, kokosmel og mælk i en gryde, til det bliver en sammenhængende masse.
- Lad det afkøle og sætte sig lidt.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord til et rektangel på cirka 3-4 mm tykkelse.
- Fordel det mest af fyldet ud på dejen men gem 2-3 store spsk.
- Rul sammen til en roulade på den lange led og skær i 10-12 lige store stykker.
- Kom bagepapir i en bageform (ca. 22 x 22cm) og fordel sneglene deri.
- Lad dem efterhæve tildækket et lunt sted i 1 time.
- Varm det sidste fyld hurtigt igennem i gryden, evt. med et par spsk mælk, så det flyder mere.
- Fordel det ovenpå sneglene og bag dem i ovnen ved 190 grader i cirka 25 minutter, skru evt. lidt ned undervejs. Sneglene er færdige, når de er gyldne og har en sprød top.