Reklamelinks er markeret med*
Blomkålssalat med avocadocreme og langtidsbagte tomater
En frisk og sprød rå blomkålssalat med en cremet avocadocreme og langtidsbagte tomater. Salaten passer som tilbehør til 3 personer.
Servings: 3 personer
Ingredients
- 2 håndfulde cherrytomater
- 1 blomkål
- 1 avocado
- 1 håndfuld frisk persille
- ½ citron
- olivenolie
- salt og peber
- sukker
Fremgangsmåde
- Halver tomater og vend dem med 1 spsk olivenolie og et drys salt, sukker og peber.
- Placer dem med den runde side nedad på en bageplade med og bag den ved 170 grader i cirka 30 minutter. Lad dem afkøle i 5 minutter.
- Skær de grønne blade fra blomkålet og bræk det i bittesmå, mundrette buketter.
- Halver avocado, fjern stenen, skrab kødet ud og mos det med en gaffel sammen med citronsaft, salt og peber.
- Hak persille fint og rør det i avocadocremen.
- Vend de små blomkålsbuketter med avocadocreme og langtidsbagte tomater og server.