Reklamelinks er markeret med*
Bagt pasta med blomkål, chorizo og ost
Bagt pasta med ost, blomkål og chorizo er sprød og cremet på samme tid. Perfekt comfort food.
Servings: 3 personer
Ingredienser
- 100 g chorizo (pølse)
- 2 fed hvidløg
- 1 blomkål
- 200 g pasta
- 2 håndfulde revet ost (gerne en smagsfuld en)
- 250 g cremefraiche
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk røget paprika
- 1 bundt frisk persille (finthakket)
- salt og peber
Køkkenudstyr
- Ildfast fad
- Gryde
Fremgangsmåde
- Fjern skind fra chorizopølsen og skær kødet i små tern.
- Kom det i et ovnfast fad (som du vil lave hele retten i) og pres hvidløgsfedene ud over med en hvidløgspresser.
- Bag det i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.
- Fjern i mellemtiden de grønne blade fra blomkål og skær den groveste del af stokken af.
- Skær blomkålshovedet i kvarte og kom dem i en stor gryde sammen med pasta.
- Overhæld med kogende vand, kom et pænt drys salt i og lad det koge i 10 minutters tid under låg.
- Gem 1,5 dl af kogevandet og hæld resten fra.
- Rør cremefraiche, chiliflager, røget paprika, 2/3 dele af den revne ost, det gemte kogevand og finthakket persille sammen.
- Kom pasta og blomkål op i fadet til chorizo og brug en gaffel til at hakke blomkålet i mundrette stykker.
- Rør cremefraiche-blandingen i.
- Top med resten af osten og bag ved 220 grader i cirka 15 minutter, til det er gyldent og sprødt på toppen.