Reklamelinks er markeret med*
Æblesnurrer med chokolade og mandler
Lækre, saftige æblesnurrer med mørk chokolade og mandler. Et alternativ til de klassiske kanelsnurrer - her med revne æbler.
Servings: 12 stk
Ingredienser
Dej
- 50 g smør
- 20 g gær
- 2 dl mælk
- 2 spsk sukker
- 1 æg
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- ½ tsk fint salt
- 400 g hvedemel
Fyld
- 100 g smør (blødt)
- 65 g brun farin (eller kokossukker)
- 75 g mørk chokolade
- 50 g mandler
- 1 æble (stort eller to små)
Fremgangsmåde
Dej
- Smelt smør og bland det med mælk.
- Når det er lillefingervarmt, skal gæren røres i.
- Kom det op i en skål/røremaskine og tilsæt sukker, kanel, kardemomme, salt og æg og rør godt sammen.
- Ælt melet i lidt ad gangen – ælt derefter gerne i 5 minutter.
- Stil dejen til hævning, dækket med et rent viskestykke, et lunt sted i en time.
Samling
- Rør blødt smør og kokossukker sammen til remonce og hak mandler og chokolade lidt groft.
- Riv æblet groft på et rivejern og pres lidt af væden ud af det revne æble.
- Rul dejen ud på et let meldrysset bord til et rektangel på cirka 30 x 45 cm, så den længste side er vandret foran dig.
- Smør remonce ud på dejen og drys med chokolade, mandler og revne æbler og pres derefter fyldet lidt ned i dejen.
- Fold en tredjedel af den lange side over midten og fold den sidste tredjedel ind over den første, så du får 3 lag.
- Rul dejen lidt flad igen, så den igen bliver lidt bredere.
- Skær dejen ud i 2,5 cm brede strimler på det korte led.
- Tag fat i en strimmel, stræk den forsigtigt lidt længere, sno/twist den om sig selv et par gange og bind så en løs knude og prop enderne ind i.
- Fortsæt med resten af strimlerne, placer dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve et lunt sted under viskestykke i 45 minutter.
- Bag snurrerne ved 200 grader i cirka 12-15 minutter – skru eventuelt lidt ned undervejs.