Reklamelinks er markeret med*
Mazarinkage med chokoladefrosting
Her får du en saftig og lækker mazarinkage med masser af cremet, intens chokoladefrosting på toppen. Opskriften bages i en 20 cm springform og giver ca 8 stykker.
Antal: 8 personer
Ingredienser
Mazarinkage
- 250 g marcipan
- 200 g smør (blødt + lidt til at smøre formen med)
- 1¼ dl sukker
- 5 æg
- 1¼ dl hvedemel
Chokoladefrosting
- 3 dl flormelis
- 75 g smør (blødt)
- 1 spsk kakaopulver
- 75 g mørk chokolade
- ½ dl mælk
Noter
Læs noten lige over opskriften omkring bagetid.
Fremgangsmåde
Mazarinkage
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Start med at piske marcipan, blødt smør og sukker sammen.
- Pisk æggene i ét ad gangen.
- Vend melet i med en dejskraber.
- Smør en ca 20 cm form med lidt smør og kom evt. et stykke bagepapir på bunden, der går 1 cm op ad siderne.
- Kom dejen i formen og bag den i 40-45 minutter. Tjek kagen efter 35 minutter. Der er forskel på ovne og forme, og er formen fx lidt større, skal den have mindre tid.
- Tjek med en kødnål at kagen er gennembagt. Tjek helt inde i midten og helt ned til bunden - er der ingen dej på, er den færdig. Lad den køle helt af.
Frosting
- Når kagen er kold, skal du lave frosting: Smelt chokolade med mælk i en gryde over lav varme.
- Pisk flormelis, blødt smør og kakaopulver sammen. Tilsæt også gerne et nip salt.
- Pisk den smeltede chokolade med mælk i, til du har en blank og lækker frosting.
- Fordel chokoladefrostingen på toppen af kagen og server.