Reklamelinks er markeret med*
Cookies med chokolade
Seje cookies, der er sprøde i kanten og bløde i midten. Med store stykker chokolade og lavet på olie i stedet for smør. Opskriften giver 15 store cookies.
Antal: 15 stk
Ingredienser
- 270 g brun farin
- 1 vaniljestang
- 2 æg
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver (med top)
- ½ tsk natron
- 1 tsk salt
- 170 g mørk chokolade (jeg brugte den med orangeknas)
- 1 dl smagsneutral olie
Fremgangsmåde
- Pisk brun farin, æg og kornene fra vaniljestangen sammen. Det skal blive lidt luftigt.
- Tilsæt hvedemel, bagepulver, natron og salt og rør stille og roligt rundt.
- Rør olie i dejen.
- Hak den mørke chokolade meget groft og vend det i dejen. Dejen er ret klistret, men det er meningen.
- Dæk skålen med film eller et viskestykke og sæt skålen i køleskabet i en time.
- Tag 2 bageplader med bagepapir frem, og brug en spiseske til at sætte 15 store klatter på pladerne.
- Tryk dem lidt flade, men ikke for meget. Der skal være god plads imellem, da de flyder lidt ud.
- Bag dem i 10 minutter i en 175 grader varm ovn. De skal se ufærdige ud, når de kommer ud af ovnen. Det er det der gør, at de bliver chewy i midten.
- Lad dem hvile 5 minutter på bagepladen og flyt dem så over på en bagerist for at afkøle helt og blive hårde.