Skræl og hak løg og hvidløg.
Steg det i 2 spsk olie på en stor, dyb pande i et par minutter ved middel-høj varme.
Kom hakket oksekød på og brun kødet ved høj varme, så det hele får lidt farve.
Lav et “hul” i midten og rist tomatpureen af ved at røre det lidt rundt.
Kom også oregano, chiliflager, paprika, spidskommen og rødvin op til kødet.
Kom derefter dåsetomater i sammen med bouillon.
Hak rød peber i tern, chili fint (fjern evt. kerner) og mørk chokolade, og kom det ned til kødet sammen med kakaopulver, salt, peber og sambak olek.
Lad retten simre under låg, gerne i et par timer, men mindst i 1 time.
Smag til med salt og peber og tilsæt bønner de sidste 10 minutter.
Server med brød eller ris og evt creme fraiche/græsk yoghurt og frisk persille til toppen.