Reklamelinks er markeret med*
Spansk tortilla med kartofler, spinat og ost
En lækker spansk tortilla med kartofler, spinat og ost. Serverer du et stykke ristet rugbrød til, er det perfekt frokost eller aftensmad til 3 personer.
Antal: 3 personer
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- 1 løg
- 150 g frisk spinat
- 4 æg
- 2 spsk græsk yoghurt ( eller creme fraiche)
- ½ dl mælk
- salt og peber
- ost (revet, ged eller feta)
Fremgangsmåde
- Skræl kartofler og løg, skær kartoflerne i små tern og hak løget.
- Varm en pande til middelvarme og svits det hakkede løg i lidt olivenolie i et par minutter.
- Kom kartoffeltern på panden og lad det stege i 15-20 minutter, til kartoflerne er møre.
- Skyl imens spinaten, kom det i en gryde med låg og damp spinaten ved lav varme, til det falder sammen.
- Kom det dampede spinat i en si og pres overskydende væde ud af.
- Kom kartofler og løg i bunden af en tærteform eller lille ildfast fad, fordel dampet spinat over og drys med salt og peber.
- Pisk æg, græsk yoghurt og mælk sammen i en skål og hæld det over fyldet (hvis du vil have revet ost på, kan du drysse det over nu).
- Bag tortillaen ved 200 grader i cirka 15-20 minutter.
- Når tortillaen er færdig, kan du toppe med smuldret feta eller gedeost, hvis du ikke har drysset med revet ost inden, den blev bagt i ovnen.