Reklamelinks er markeret med*
Gulerodspandekager
Sunde gulerodspandekager a la gulerodskage. Som at spise kage til morgenmad. Opskriften giver 8-10 pandekager svarende til to personer.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1,5 dl havregryn
- 1 spsk hvedemel
- 2 æg
- 2 gulerødder (mellemstørrelse)
- 1 dl mælk
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ øko citron (skallen)
- ¾ dl rosiner
- smør (til stegning)
Serveringsforslag
- græsk yoghurt
- stødt kanel
- honning
Køkkenudstyr
- Pande
- Rivejern
Fremgangsmåde
- Blend havregryn i en minihakker eller lignende, til det bliver til fint havremel.
- Skræl gulerødder og riv dem på et rivejern.
- Rør alle ingredienser godt sammen og lad dejen trække i 5 minutter.
- Steg pandekagerne ved middelvarme i smør – vær tålmodig og vend dem først, når bunden har sat sig og er blevet gylden.
- Til toppen kan du røre en klat græsk yoghurt sammen med lidt stødt kanel og en smule akaciehonning.