Reklamelinks er markeret med*
Kanelsnurrer med marcipan
Lækre kanelsnurrer med marcipan til hygge og en kop the
Antal: 10 stk
Ingredienser
Dej
- 22 g gær
- 2,5 dl mælk
- 80 g smør
- 4 spsk sukker
- ½ tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- 1 æg
- 6,5 dl hvedemel (cirka)
Remonce
- 80 g smør (blødt)
- 2 spsk kanel
- 90 g brun farin
- 75 g marcipan (groftrevet)
Køkkenudstyr
- Gryde
Fremgangsmåde
- Lun mælk og smør i en gryde, til smørret er smeltet. Lad det afkøle til det er lillefingervarmt.
- Smuldr gæren i en skål, hæld det lune mælkesmør over og opløs gæren.
- Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg og rør godt rundt.
- Tilsæt melet lidt ad gangen, imens der æltes.
- Ælt dejen i 10 minutter, til den slipper skålen og er blank - gerne med røremaskine.
- Dæk skålen med et viskestykke og stil den til hævning et lunt sted i en time.
- Imens kan du lave remoncen: Bland ingredienserne med en håndmikser til det er helt ensartet.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord til et rektangel på ca 30x40 cm, ca. 3-4 mm i tykkelse.
- Smør remoncen ovenpå dejen.
- Fold rektanglet på den lange led (så remoncen er indeni) og tryk kanterne lidt sammen.
- Skær dejen i 2 cm (i bredden) lange strimler.
- Tag en strimmel og skær den igennem på midten, men undlad at skære den sidste cm igennem. Det skal ligne et par lange bukser.
- Sno de 2 strimler om hinanden og hiv forsigtigt i den snoede strimmel, så den bliver lidt længere.
- Sno den snoede strimmel om sig selv og bind en knude.
- Gør det med alle og placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Dæk snurrerne med et viskestykke og lad dem hæve et lunt sted i 45 minutter.
- Bag dem ved 200 grader i 15-20 minutter. Hold øje med dem - er dine snurrer lidt mindre, skal de måske kun have 10-12 minutter. De er færdige, når de er godt gyldne.