Reklamelinks er markeret med*
Knuste kartofler med hvidløgssmør og parmesan
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 800 g kartofler (små )
- 3-4 spsk smør (jo mere jo bedre)
- 1 fed hvidløg (stort)
- friske krydderurter (fx persille, kørvel eller basilikum)
- flagesalt
- parmesan
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne og kog dem i en gryde med saltet vand i 20-25 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra.
- Smelt imens smørret ved lav varme og rør derefter et presset fed hvidløg og et par spsk finthakkede krydderurter i.
- Spred de kogte kartofler ud på en bageplade med bagepapir og giv dem hver især et lille tryk – fx med en kartoffelmoser eller bunden af et glas. De skal stadig hænge sammen.
- Brug en ske til at fordele hvidløgsmørret over de knuste kartofler og drys med flagesalt.
- Bag dem sprøde i ovnen ved 200 grader varmluft i 15 minutter.
- Tag dem ud, drys med fintrevet parmesan og giv dem 5 minutter mere. Skru evt lidt op for varmen til sidst.