Reklamelinks er markeret med*
Brændende kærlighed med ekstra grøntsager
Lækker brændende kærlighed med mos af kartofler og pastinak og topping af løg, spidskål, gulerødder og bacon. Opskriften er til 3 personer.
Servings: 3 personer
Ingredienser
Mos
- 2 pastinakker (store)
- 4 bagekartofler (store)
- 1 spsk smør
- ½ dl mælk
- 1 øko citron (skallen)
- salt og peber
Topping
- 4 gulerødder (små/mellemstørrelse)
- 2 rødløg
- ½ spidskål
- 150 g bacon (skåret i tern)
- frisk dild
Fremgangsmåde
- Skræl pastinakker og kartofler og skær dem tern.
- Kog dem i en gryde med usaltet vand, til de er møre. Det tager nok 15-20 minutter.
- Imens kartofler og pastinakker koger, skal du skrælle gulerødder, pille løg og skylle spidskål.
- Skær gulerødder, løg og kål i små tern.
- Steg bacon på en tør, varm pande.
- Når ternene er sprøde, skal du tilsætte gulerødder, rødløg og spidskål.
- Steg det sammen i ca 5 minutter, til løgene er blevet bløde og klare i farven. Gulerødderne må stadig gerne have lidt bid.
- Gem lidt af kogevandet fra de nu møre kartofler og pastinakker, men hæld resten af vandet fra.
- Mos kartofler og pastinakker (kartoffelmoser eller piskeris) sammen med lidt af mælk, smør, salt og peber til en grov mos.
- Smag til med citronskal og evt. mere salt og peber.
- Anret mosen i en skål med toppingen ovenpå og drys med frisk dild.