Go Back Email Link
+ servings
Brownie - den bedste opskrift på brownies

Brownie

Det her er den bedste opskrift på brownie. Den er sej, tung og intens og smager lækkert af mørk chokolade. Lav den plain som fremgangsmåden nedenunder og tilføj hakkede, ristede mandler, hvid chokolade eller kokos. Kun fantasien sætter grænser.
5 fra 1 stemme
Antal: 12 stk
Forberedelse20 min
Tilberedelse40 min

Ingredienser

  • 250 g mørk chokolade ( 70 %)
  • 130 g smør
  • 5 æg
  • 375 g sukker
  • 65 g hvedemel
  • ¼ tsk bagepulver
  • 1 nip salt
  • 2 spsk kakaopulver

Køkkenudstyr

  • Kageform

Fremgangsmåde

  • Hak chokoladen groft.
  • Kom det i en skål sammen med smørret og smelt det over vandbad.
  • Pisk æg og sukker sammen, uden at det bliver for luftigt.
  • Vend forsigtigt chokolade-smør-blandingen ind i æggene med en dejskraber eller lignende.
  • Bland mel, bagepulver, salt og kakao i en skål og sigt det ned i blandingen. Rør dejen godt igennem med dejskraberen - men forsigtigt.
  • Kom bagepapir i en ca 22×22 cm firkantet form og hæld dejen ned i formen.
  • Tænd ovnen ved 170 grader varmluft og bag kagen i ca 40 minutter – den skal være en lille smule ubagt i midten, så når du stikker en strikkepind eller lignende i kagen, skal der hænge lidt dej fast på den.
  • Afkøl kagen – den er bedst efter minimum et par timer på køl.