Reklamelinks er markeret med*
Pasta med kongerejer, chili og persille
En simpel pastaret med store rejer, tomater, chili og persille. Nem og lækker aftensmad på 20-25 minutter.
Antal: 3 personer
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk chiliflager
- 300 g kongerejer (evt. optøede fra frost, uden hoved og tarm)
- 4 forårsløg
- 250 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 bundt bredbladet persille (finthakket)
- 300 g pasta (gerne linguine)
- 1 øko citron (skal fra 1, saft fra den halve)
- salt og peber
Køkkenudstyr
- Pande
- Gryde
Fremgangsmåde
- Hak hvidløg fint og mos det lidt sammen med chiliflagerne.
- Skær forårsløg i skiver og halver tomaterne.
- Varm en stor pande op til middelvarme, tilsæt olie og sauter løg, chiliflager og forårsløg i 4-5 minutter, uden at det tager farve.
- Skru op på høj varme, tilsæt rejer og svits dem i et par minutter, til rejerne er stegt.
- Tilsæt tomater, citronskal og godt med salt og peber og rør hurtigt sammen. Tag panden af varmen.
- Imens skal du koge pastaen efter anvisningen på pakken - i letsaltet vand, til de er al dente (med lidt bid).
- Hæld vandet fra, men gem ca 1 dl af kogevandet.
- Kom panden tilbage på varmen og vend hurtigt linguine sammen med rejer, finthakket persille, citronsaft og eventuelt lidt pastavand. Server med ekstra citron.