Reklamelinks er markeret med*
Lasagne med søde kartofler og ost
En nem og lækker lasagne med søde kartofler og ost - glutenfri og vegetarisk.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g champignon
- 3 gulerødder
- 2 dåser flåede tomater
- 1½ spsk tørret oregano
- 1 tsk paprika
- 1 tsk chiliflager
- 500 g søde kartofler
- 250 g hytteost
- 2 håndfulde revet cheddar
- salt og peber
- olivenolie
Køkkenudstyr
- Ildfast fad
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg og hvidløg.
- Skyl champignon og skær dem i skiver.
- Skræl gulerødder og skær dem i små tern.
- Steg løg i en spsk olivenolie i en gryde ved middelhøj varme i et par minutter.
- Tilsæt svampe og lad dem stege i 5 minutters tid, til de smider noget væske og bliver bløde.
- Tilsæt derefter gulerødder, krydderier og et godt drys salt og peber, flåede tomater og 1/2 dl vand. Lad saucen simre, imens du laver resten klar.
- Skræl søde kartofler og skær dem i tynde, runde skiver.
- Find et ildfast fad frem og tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Læg først et lag af sauce, derefter søde kartoffelskiver, sauce, hytteost, kartoffelskiver og fortsæt til du har cirka 3 lag. Slut af med hytteost og revet cheddar på toppen.
- Drys med lidt ekstra tørret oregano og bag lasagnen i cirka 30 minutter, til den er boblende, gylden og sprød på toppen.
- Lad lasagnen stå og sætte sig i 5-10 minutter på køkkenbordet og spis – gerne med en sprød grøn salat til.