Reklamelinks er markeret med*
Fyldte kartofler med hytteost, persille og cheddar
Bagte fyldte kartofler med ost og persille som tilbehør til kød, kylling eller fisk eller som hovedelement med en salat til.
Antal: 4 stk
Ingredienser
- 2 bagekartofler (store)
- 3 forårsløg
- 1 spsk grovkornet sennep
- 1 håndfuld frisk persille
- 150 g hytteost
- cheddar (til at rive på toppen)
- salt og peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne godt og smør dem ind i lidt olivenolie.
- Læg dem på hver sit stykke staniol og bag dem ved 180 grader varmluft i en god times tid.
- Tjek om de er møre hele vejen igennem med en stegenål eller lille kniv. Fold staniolen op omkring kartoflen, hvis de bliver for mørke undervejs.
- Halver kartoflerne på den bredeste led.
- Skrab forsigtigt kartoffel-indmaden ud uden at lave hul i skrællen men lad der være et par mm skræl tilbage til at holde på fyldet.
- Skær ender fra forårsløgene og hak dem fint.
- Hak persille.
- Bland kartoffel-indmaden med hytteost, sennep, forårsløg, persille og godt med salt og peber.
- Kom fyldet tilbage i skallerne, riv cheddar groft på toppen og bag videre i cirka 20 minutter, til osten er sprød. Skru evt lidt op for varmen til sidst.