Riv blomkålet groft på et rivejern eller blend dem groft i en minihakker.
Skær ender fra forårsløg og hak resten fint.
Rør blomkål, forårsløg, groftrevet parmesan, æg, mel, mælk, paprika, chiliflager og salt sammen.
Hvis dejen virker for tynd, kan du tilsætte en smule mere mel (konsistensen skal minde om en lidt tyndere frikadellefars).
Lad dejen trække i 5 minutters tid.
Opvarm en pande til middel-høj varme og smelt smør og olie på.
Form farsen med en ske og steg dellerne et par minutter på hver side, så de bliver sprøde.
Skru ned til lav varme og giv dem et par minutter mere på hver side, til de er gennembagte.
OBS de kan stadig være en smule blødere i midten end en almindelig frikadelle, men de sætter sig en smule, når de køler lidt ned.