Smelt smør og 1 spsk honning på en pande.
Vend hasselnødderne rundt heri og rist dem ved lav middelvarme i små 5 minutter.
Drys med et nip flagesalt og bred dem ud på et stykke bagepapir for at køle af – de skal ikke røre hinanden, for ellers vil de klistre sammen.
Skyl salat, skær æblet i tern og fjern stilk fra jordbær.
Blend 1/3 af jordbærrene med citronsaft og -skal, cirka 1 tsk honning, et drys salt og godt med friskkværnet peber. Smag dig frem.
Skær resten af jordbærrene i kvarte.
Kom salat på en fad og fordel æbletern, jordbær, ærter, dressing og hasselnødder ovenpå.
Smuldr feta over.