Go Back Email Link
+ servings
Vandmelonsalat med halloumi og mynte

Vandmelonsalat med halloumi og mynte

5 fra 1 stemme
Antal: 4 personer
Forberedelse20 min

Ingredienser

  • 1/2 vandmelon (stor )
  • 1 lime
  • 200 g halloumi (eller grillost)
  • 1/2 dl græskarkerner
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • salt
  • olivenolie

Køkkenudstyr

  • Pande

Fremgangsmåde

  • Rist græskarkerner med lidt salt på en pande.
  • Skær halloumi i mindre stykker og steg dem på en varm pande i lidt olivenolie, så de bliver gyldne på begge sider. Lad dem køle af på en tallerken.
  • Skær skrællen af vandmelon og skær melonen i små tern.
  • Kom vandmelon op i en skål og vend med limesaft.
  • Hak mynte groft og vend det i sammen med ristede græskarkerner og stegt halloumi.