Reklamelinks er markeret med*
Vandmelonsalat med halloumi og mynte
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1/2 vandmelon (stor )
- 1 lime (du kan også bruge saften fra 1/2 citron)
- 200 g halloumi (eller grillost)
- 1/2 dl græskarkerner
- 1 håndfuld frisk mynte
- salt
- olivenolie
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Rist græskarkerner med lidt salt på en pande.
- Skær halloumi i mindre stykker og steg dem på en varm pande i lidt olivenolie, så de bliver gyldne på begge sider. Lad dem køle af på en tallerken.
- Skær skrællen af vandmelon og skær melonen i små tern.
- Kom vandmelon op i en skål og vend med limesaft.
- Hak mynte groft og vend det i sammen med ristede græskarkerner og stegt halloumi.