Reklamelinks er markeret med*
Hummus med artiskokker, pinjekerner og olivenolie
Brug denne hummus med artiskokker som dip, spread eller snack.
Antal: 1 skål
Ingredienser
- 2 dåse kikærter (drænet)
- 2 spsk tahin
- 1/2 dl olivenolie
- 1 spsk stødt spidskommen
- 1 citron (saften)
- 1 fed hvidløg
- 6 artiskokhjerter (fra glas eller dåse – jeg brugte nogle i vand på dåse)
- 30 g pinjekerner
- salt
- 1 håndfuld persille (kan undlades)
Køkkenudstyr
- Blender
- Pande
Fremgangsmåde
- Blend kikærter, tahin, olivenolie, spidskommen, citronsaft, hvidløg og lidt salt sammen.
- Hæld også lidt vand i og blend til du har den rigtige konsistens. Hummus skal efter min mening blendes et par minutter, til den bliver cremet og lind.
- Smag til med salt og evt. ekstra vand for konsistens.
- Kom hummus i en skål.
- Rist pinjekernerne gyldne på en panden.
- Halver artiskokhjerterne og hak persille fint.
- Top din hummus med artiskokker, ristede pinjekerner, persille, et ekstra drys olivenolie og flagesalt.