Det kan sagtens holde sig et par uger i køleskab – og du kan sagtens lave dobbelt portion for et stort glas.
Køkkenudstyr
Blender
Pande
Fremgangsmåde
Rist sesamfrø gyldne på en pande. Jo mørkere du rister dem, jo mere intens bliver smagen. Jeg vil foreslå en lys gylden farve.
Blend det derefter med olie i en god blender eller foodprocessor, til du har en flydende tahin. Det tager måske 5 minutters tid. Skrab evt lidt ned af siderne undervejs.
Kom et drys salt i til sidst og smag til. Hvis den er lidt for bitter til dig, kan du tilsætte en lille tsk honning.
Opbevar din hjemmelavede tahin i et skoldet glas med tætsluttende låg.