Reklamelinks er markeret med*
Aspargestærte med gedeost og dild
Antal: 4 personer
Ingredienser
Tærtedej
- 2 dl hvedemel
- 1 dl fuldkornsmel
- 0,5 dl olivenolie
- 0,75 dl creme fraiche
Tærtefyld
- 3 æg (store eller 4 små)
- 1,5 dl creme fraiche
- 0,5 dl mælk
- 1 bundt frisk dild
- 1 citron (skallen, øko)
- 1 gedeost (Soignon, gederulle)
- 1 bundt asparges
- salt og peber
Køkkenudstyr
- Tærteform
Fremgangsmåde
Tærtedej
- Rør ingredienserne til tærtedejen og et drys salt sammen i en skål – brug bare dine hænder.
- Stop når dejen er ensartet, den skal ikke æltes.
- Fór en tærte- eller springform på omkring 20-22 cm i diameter med bagepapir.
- Rul tærtedejen ud mellem to stykker bagepapir eller brug dine hænder til at trykke dejen ud i formen og op af siderne.
- Forbag bunden i ovnen ved 180 grader varmluft i 12 minutter.
Tærtefyld
- Forbered imens fyldet. Skær gedeosten i skiver.
- Bræk de trælse ender af dine asparges, læg 1/3 af de pæneste til side og skær resten i mindre bidder.
- Lav æggemassen ved at piske æg, creme fraiche, mælk, fintrevet citronskal, salt, peber og finthakket dild sammen i en skål.
- Fordel de skårne asparges og gedeosten på den forbagte tærtebund.
- Læg de sidste, hele asparges som pynt på toppen og hæld æggemassen udover.
- Bag din aspargestærte i ovnen i cirka 35-40 minutter, til den er gylden på toppen.