Reklamelinks er markeret med*
Chokoladesnitter med tahin-karamel
Chokoladesnitter med tahin-karamel er den perfekte sprøde julesmåkager. En lidt anderledes variant end de traditionelle småkager til jul. Hvidlø
Antal: 80 stk
Ingredienser
- 4 dl hvedemel
- 0,5 tsk natron
- 3 spsk kakao (god og mørk)
- 2,75 dl sukker
- 1 håndfuld mandler
- 1 æg
- 200 g smør
- 0,5 dl tahin
- 2 spsk kokosolie (flydende)
- 2 spsk honning
- Flagesalt
Køkkenudstyr
- Minihakker
- Elpisker
Fremgangsmåde
- Rør hvedemel, natron, kakao og 0,5 tsk flagesalt sammen og hak mandler fint og kom dem i også.
- Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse.
- Smuldr smørret i melet med fingrene, til klumperne er væk.
- Rør æggeblandingen i, til du har en ensartet masse.
- Kom film over skålen og lad den hvile i køleskabet i 45-60 minutter.
- Blend tahin, kokosolie og honning sammen til det tykner lidt. Kom det i en skål og stil i fryseren.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Tril/form dejen til aflange pølser på tommelfingertykkelse – der kan kun være tre på en plade med lidt mellemrum i mellem, da de flyder en del ud. Jeg fik 6 pølser (dvs 2 plader). Tryk dem en anelse flade.
- Rul små kugler af den frosne tahin-karamel og læg dem i en stribe langs midten af pølsen med et par millimeters mellemrum. Drys lidt flagesalt på toppen.
- Bag dem i 10-12 minutter. Cirka 10 minutter for en mere chewy småkage / 12 minutter for en sprødere småkage.
- Skær dem ud i skrå snitter, så snart de kommer ud af ovnen og lad dem afkøle på bagepapiret på en rist.
- Når snitterne er helt afkølede, kan du nemt skille dem helt ad med en kniv eller spatel. Opbevar i en lufttæt dåse.